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쌀쌀해지는 겨울이 오면 이제 곧 김장철이 다가 오고 있다는 것을 알 수 있습니다. 그 때 가장 큰 고민 중 하나 김장 배추는 어떤걸로 골라야 하는지에 대한 고민이 있을 것입니다. 소중한 나의 가족들이 먹어야 되는 김장김치를 아무거나 고를 수 없기에 오늘 믿고 먹을 수 있는 대한민국을 대표하는 절임배추를 소개해 드리도록 하겠습니다.
예전과 다르게 요즘은 배추를 직접 구매하여 절이는 형식으로 김장을 진행하지 않고, 절임배추로 작업되어져 있는 배추를 선호하시는 분들이 많기에 오늘 기본적으로 판매되는 10kg~20kg의 절임 배추가 무엇이 있는지 알려드리도록 하겠습니다.
강원도 고랭지 배추
대한민국에서 가장 인기 있는 배추를 손꼽자면 당연히 강원도 고랭지 배추가 아닐까요? 강원도 고랭지 배추는 100% 신안 천열염을 사용하여 만듭니다. 직접 공수한 소금을 사용하고 강원도 청정지역 1등급 품질의 고랭지 배추로 절임 배추 작업을 하니 더 신뢰하고 믿을 수 있는 절임 배추로 선호되어지고 있습니다.
고랭지 절임배추는 식품안전관리 인증을 받은 제조시설에서 생산이 되어지고 있기 때문에 그 맛도, 위생도 믿을 수 있는 대한민국 대표 김장철 절임배추 중 하나입니다.
해남 절임배추
대한민국 남쪽 끝자락에 위치한 해남에서 국내산 천일염과 소금물로 깨끗하게 세적한 절임배추가 인기가 많이 있습니다. 해남 절임배추는 게르마늄이 매우 풍부한 토지에서 해풍을 맞으며 친자연농법으로 기르기 때문에 그 맛과 영양이 다른 배추에 비해서 풍부해 김장철이 되면 인기가 있습니다.
또한 해남 절임 배추는 제초제 없이 키우고 속이 꽉차게 90일 키우는 배추로써 달달하고 아삭한 식감을 자랑하여 모종 관리부터 재배 발송까지 해남 산지에서 직접 작업하여 보내는 대표적인 절임배추 중 하나로 자리잡았습니다.
괴산 절임배추
마지막으로 소개해 드릴 절임배추는 바로 괴산에서 친환경 농법으로 재배하는 괴산 절임배추입니다. 국내산 100% 함유된 천일염으로 생산을 하고, 다른 곳에 비해서 알려지지 않았지만 깨끗한 지하 암반수로 3중 세척하고, 청결과 위생을 우선으로 두어서 사람들의 신뢰를 기준으로 만들어지는 절임 배추입니다.
위에 언급해 드린 절임 배추는 대한민국 김장을 대표하는 3가지 배추입니다. 하지만 선호하시는 배추들이 있기에 참고하시고 가장 맘에 드는 배추로 감장 맛있는 김장철 김치를 만들어 가족들의 건강을 책임지시기를 바랍니다.
